Hygiene
- Ausbildung von Hygienebeauftragten für ambulante und stationäre Pflege, Eingliederungshilfe, Kitas und andere Einrichtungen und Betriebe
- Rechtliche Grundlagen der Lebensmittelhygiene
- Schulung nach dem Infektionsschutzgesetz
- Lebensmittelhygiene in sozialen Dienstleistungseinrichtungen nach DIN 10514
- Bestimmungen des Anhangs der LFGB
- Methodik der LFGB
- Struktur und Aufbau des Lebensmittelhygienekonzepts
- Gestalten der notwendigen Darlegungen
- Mitarbeiterschulung
- Erarbeiten partieller Hygienekonzepte
- Anwendung des Hygienekonzepts zur Abwendung von Fehlern und Haftungsansprüchen
- Nutzen der Nachweisführung zur Handhabung der Produkthaftung
- Eigenschaften von Mikroorganismen, deren Prävention und Bekämpfung
- Personalhygiene
- Grundlagen der Raum- und Prozesshygiene
- Hygiene als Qualitätsmerkmal
- Integration des Hygienekonzepts in ein QM System gem. DIN EN ISO 9000ff
- Erarbeiten beispielhafter Hygienepläne
- Steckbrief der wichtigsten Mikroorganismen
- Lebensbedingungen von Mikroorganismen
- Keimträger Mensch
- Körperhygiene
- Händehygiene
- Körperhygiene und hygienischer Arbeitsschutz als Selbstschutz
- Einmaleins des wirksamen Desinfizierens
- Desinfektion – soviel wie nötig
- Tierische Schädlinge
- EU Lebensmittelhygienepaket
- Pandemieprävention
- Aufbau von Notfallplänen
- Seminar für interne Referenten: Infektionsschutzgesetz gem. §42 und §43 für Belehrungen für
Mitarbeiter im Lebensmittelbereich
