Publikationen

11/2020 „Mit hauswirtschaftlichem Verstand in der Coronazeit“, In rhw management 11/2020

07/2020 „Die fehlende zweite Hälfte der Hygienemaßnahmen“, In rhw management 7-8/2020

05/2020 „Die Stunde der Könner“, rhw management 5/2020

04/2020 „Entscheidend ist das ‘Wie’“, In Fundus 4/2020

04/2020 „Professionalität im Erzgebirge bei Covid-19“, In rhw praxis 4/2020

04/2020 „Corona: Eine ‚Erinnerung an die Grundhygiene“, In rhw management 4/2020

03/2020 „Ein Aushängeschild gelebter Hauwirtschaft“, In rhw management 3/2020

02/2020 „Ist das von Hand spülen jetzt ein ‘No-Go’, ‘Orientierungspunkt in der Corona-Zeit’“, In rhw praxis 2/2020

01/2020 „Wege aus der Dauerkrise“, „Nachhaltigkeit und Regionalität“, In rhw management 1-2/2020

11/2019 „CMS 2019: Hotspot der Reinigungsbranche“, „Hauswirtschaftliche Kompetenz auf italienisch“, In rhw management 11/2019

10/2019 „IFA2019: Wenn die Kamera beim Backen hilft“, „Seniorenverpflegung: MDK und Fingerfood“, In rhw management 10/2019

06/2019 „Leitmesse für Hauswirtschaft und Pflege“, In rhw management 6/2019

05/2019 „Schutzausrüstung PSA: Da steht es geschrieben“; „Internorga 2019: vernetzt und nachhaltig“, In rhw management 5/2019

03/2019 „Service in der Verpflegung. Der Schlüssel zu guter Dienstleistung“, In Verpflegen 3/2019

03/2019 „Ein Marktplatz besonderer kulinarischer Angebote“, In rhw management 3/2019

01/2019 „Kommt ein Systemwechsel in der Altenpflege?“, In rhw management 1-2/2019

11/2018 „Nassreinigung – gründlich, nachhaltig, professionell“, In rhw management 11/2018

10/2018 „Irrwege bei Kostformen für Kau- und Schluckstörungen“, In rhw management

09/2018 „Waschen will gelernt sein“, „Wasserspender – so soll es schmecken“, In rhw management

07/2018 „Hygiene mal anders gedacht!“, In rhw management 7/2018

06/2018 „Hygienefallen im Wäschekreislauf“, „Altenpflege-Neuheiten“, In rhw management 6/2018

01–12/2018 „rhw Expertenrat“ monatlich, In rhw management

01/2018 „Altenhilfe 2021 – Leben bis zum letzten Atemzug“, In rhw management 1-2/2018

11/2017 „Reinigung und Hygiene: CMS Inovationen“, In rhw management 11/2017

11/2017 „IFA 2017: Das Tor zur Hauswirtschaft 4.0 ist auf“, In rhw management 11/2017

04/2017 rhw Expertenrat „Angebrochene Lebensmittel“, „Mitgebrachtes Essen – wofür haftet die Einrichtung“, „Freudenquell: Der Name ist Programm“, „DNQP-Expertenstandard Ernährung aktualisiert“, In rhw management 4/2017

01–02/2017 „Alles wird mit Perfektion zu Kunst und Meisterschaft“, In rhw management 1-2/2017

01/2017 „So geben Sie der Wäsche Raum und Rahmen“, In proHauswirtschaft

29–2017 „Hygiene – mal grundsätzlich gedacht“, In Praxis Pflege 29-2017

10/2016 „Mit Cook & Chill zu mehr Auswahl und Qualität“, „Science-Fiction ist heute“, In rhw management 10/2016

12/2013 „Lebensmittelhygiene auf Chinesische“, In rhw management 12/2013

11/2013 „Hygienekonzepte – Herausforderung an die hauswirtschaftliche Professionalität“, In focus 4/2013

11/2013 „Gemeinsam statt gegeneinander“, In CareCateringManagement 1/2013

07/2013 „Lebensbegleiter für Wohnungslose“, In rhw management 07/2013

04/2013 „Chemothermische Wäschedesinfektion“, In rhw management 04/2013

08/2012 „Die neue DIN 10506 für die Gemeinschaftsverpflegung“, In rhw management 08/2012

05/2012 „Teuer beschafft und teuer entsorgt“, In rhw management 05/2012

12/2011 „Auf zu neuen Angebot“, In rhw management 12/2011

12/2010 „Hallo Verpflegung – ist keiner zuständig“, In rhw management 12/2010

07/2010 „Sauber sparen – Wäschereitechnik“, In Altenheim 07/2010

04/2010 „Genussvolle Diabetesernährung“, In ProConcept 01/2010

04/2010 „Expertenstandard Ernährungsmanagement“, In rhw management 04/2010

03/2010 „Holzbretter in der Gewerbeküche“, In Hof direkt 03/2010

03/2010 „Praxis für die Seniorenverpflegung“, In rhw management 03/2010

11/2009 „Lebensmittelhygiene auf EU Niveau“, In rhw management 11/2009

09/2009 „MDK Wäscheversorgung“, In ProConcept 3/2009

06/2009 „Emotionen für die Seniorenverpflegung“, In rhw management 06/2009

04/2009 „Professionelle Waschmittel“, In rhw management 04/2009

07/2008 „Verpflegung: Quadratur des Kreise“, In Carestyle 07/2008

07/2008 „Desinfizieren von Gardinen – Pro und Contra“, In rhw management 07/2008

08/2007 2. Überarbeitete Auflage von „Rechtsvorschriften im Fokus der hauswirtschaftlichen Praxis“, Verlag Neuer Merkur

03/2006 „Lebensmittelhygienerecht in der Praxis“, In rhw 3/2006

01/2006 „Gesundes, das den Appetit anregt“, In rhw 01/2006

01/2006 „Planung für den Notfall“, In rhw praxis 01/2006

01/2006 „Hygiene beim therapeutischen Kochen“, In rhw praxis 01/2006

01/2006 „Rechtsvorschriften in der Gemeinschaftsverpflegung“, In fundus 01/2006

09/2005 „Zwischen Verantwortung und Verantwortlichkeit“, In rhw 09/2005

09/2005 „Das neue Lebensmittelhygienerecht kommt“, In rhw 09/2005

06/2005 „Hygienepläne als Risikomanagement“, In rhw 06/2005

01/2005 „Rechtstipps für Kochaktionen mit Bewohnern“, In Küche im Altenheim

10/2004 „Richtig dosierte Küchenhygiene“, In rhw 10/2004

07/2004 „Problem Wasserkeime“, In rhw 07/2004

06/2004 „Durch unzufriedenen Kunden lernen“, In rhw 06/2004

06/2004 „Kundenzufriedenheit durch richtiges Beschwerdemanagement“, In GV-KKA 06/2004

05/2004 „LQV als Chance für die Hauswirtschaft“, In rhw praxis – Qualitätsmanagement & EDV

12/2003 „Erfassen was wirklich geleistet wird“, In Altenheim 12/2003

07/2003 „Arbeitsschutz – Die Pflege der wichtigsten Ressource“, In rhw 07/2003

07/2003 „Ernährung demenziell erkrankter Senioren“, In rhw 07/2003

08/2003 „Gesundheitsschutz in der Pflege“, In rhw 08/2003

06/2003 „Wachstumsmarkt Altenpflege“, In rhw 06/2003

01/2003 Mitautorenschaft an „Management in der Hauswirtschaft“, ISBN 3-929360-87X

01/2003 „Betriebswirtschaft in der Hauswirtschaft“, ISBN 3-929360-91-8

01/2003 „Ernährung in der Hauswirtschaft“, ISBN 3-929360-46-2

01/2003 „Qualitätsmanagement in der Hauswirtschaft“, ISBN 3-929360-74-8

01/2003 „Gesundheit und Hygiene in der Hauswirtschaft“, ISBN 3-929360-73-X

10/2002 „Zwischen Anspruch und Wirklichkeit. LMHV“, In Küche im Altenheim

05/2002 „Kooperation von Hauswirtschaft und Pflege“, In rhw 5/2002

05/2002 „Neues für Küche und Konferenz“, In rhw 5/2002

09/2002 „Möbel – Elemente des Wohlfühlens“, In rhw 09/2002

09/2002 „Besondere Kost mit Geschmack“, In rhw 09/2002

06/2002 „Hauswirtschaft – Die Basis für die Zukunft“, In rhw 6/2002

07/2001 „Fremdgehen oder selber kochen“, In Küche im Altenheim 7/0?

07/2001 „Das Hygienekonzept zum Leben erwecken“, In rhw 07/2001

07/2001 „Marketing Schritt für Schritt“, In rhw 07/2001

04/2001 „Ade Gesundheitsausweise – Hallo Eigenverantwortung…“, In Leitungskompass 04/05/2001

seit 04/2001 Monatlicher Beitrag zur Expertenrunde, In rhw

01/2001 „Fisch in der Grossküche“, In rhw 1/2001

09/2000 „Besondere Aspekte des Qualitätsmanagements“, In Heim Aktuell, Vincentzverlag

09/2000 „HACCP in der Wäscherei“, In rhw 09/2000

08/2000 „Ein motiviertes Team – der Schlüssel zum Erfolg“, In Altenheim 08/2000

07/2000 „Durch Synergien und Spezialisierung Marktpotentiale erschließen“, In Reiniger & Wäsche 07/2000

07/2000 „Eigenverantwortung statt Gesundheitsausweis“, In rhw 7/2000

05/2000 „Ohne Convenience geht nichts mehr“, „Innovative Garverfahren“, In rhw 05/2000

05/2000 „Besondere Aspekte des Qualitätsmanagements“, In Heim Aktuell 2000

04/2000 „Diätprodukte für Senioren“, In Küche im Altenheim 04/2000

02/2000 „Gentechnik zwischen Emotion und Sachlichkeit“, In rhw 02/2000

01/2000 „Gewürze, Handwerkzeug und Farbe der Kochkunst“, In rhw 01/2000

01/1999 „Exoten“, In rationelle hauswirtschaft 01/1999

12/1998 „Hauswirtschaft in sozialen Dienstleistungsunternehmen – vom Stiefkind zum modernen Dienstleister“, ISBN 3-00-003593-1

10/1998 „TQM“, In Fleischereitechnik 9-10/98

06/1998 „Benchmarking“, In Fleischereitechnik 5-6/98

10/1997 „Qualität meßbar machen“, In rationelle hauswirtschaft 10/97

08/1997 „Mehr Markt“, In rationelle hauswirtschaft 8/97

05/1997 „Dauerbrenner HACCP“, In rationelle hauswirtschaft 5/97

04/1997 „Dauerbrenner Qualität“, In rationelle hauswirtschaft 4/97